啤酒設備還可以釀造甜啤酒，你知道嗎，下面源鑫為你詳細講解操作流程，想了解的趕緊來看下去

啤酒裝備釀造的甜啤酒，風韻和光彩與啤酒范例根基靠近，通明度比麥精露和格瓦斯好，具備濃度低、滋味甜、光彩淺、苦味小、酒精含量較低等特色。非常適用于女性同事飲用，分外是不習氣于啤酒的苦味和酒精含量多的人飲用。

一、麥芽與米大麥的預處分，麥芽摧毀應盡管做到麥皮少摧毀，皮內無大粉粒。摧毀后麥皮20#篩以上的應占20%，粗粉40#篩以上50%。中粉80#篩以上占15%，細粉80#篩如下占10%，米大麥摧毀的越碎越好，細粉應占40%以上。

兩配比。麥芽，水500%，乳酸每100公斤100毫升，酒花0.2%，白糖20%。

三、糖化技巧麥芽)。將麥芽進入5倍量水，并進入乳酸(或鹽酸)調pH至5.5-5.6，升溫至50℃連結90分鐘，再升溫至65℃，40分鐘，再升溫至78℃，20分鐘，糖化收場過濾，殘料水洗過濾，濾液歸并，進入白酒，加糖后濃度zui佳在8%(錘度，BX)。洗槽水75-80℃，用量為料重的4倍。 在麥汁中進入占夾雜汁總量0.02-0.05%的酒花浸提液(用80-90°熱水浸提)。而后將麥汁煮沸90分鐘。

四、 發酵。煮沸后的麥芽汁送到積淀地，冷卻至50-60℃擺布，積淀1-1.5小時。經由廓清的麥芽汁再冷至10℃擺布。 將冷麥芽汁放到酵母增加缸，進入0.5%的酵母或酵母泥，再轉入發酵罐，先通入無菌氣氛10分鐘，使酵母滋生，而后在不高于13℃的前提下舉行前發酵98小時。發酵收場后，發酵液可用單式棉餅過濾器舉行兩次壓濾(過濾壓力為0.8-1.0公斤/厘米2)，至酒液清沏通明。過濾后的酒液冷卻至2-4℃(行使冷凍裝備，冬季在朔方可天然冷卻)，用二氧化碳夾雜機以4.0-4.5公斤/厘米2壓力，使酒液與二氧化碳夾雜。夾雜后灌裝、壓蓋、 滅 菌、經搜檢及格貼標裝箱，即可出廠。 滅 菌時，水溫不要忽高忽低，在65-75℃熱水中 滅 菌15-20分鐘即可。

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