自釀啤酒設備煮出糖化法源鑫為你講解以下幾點，還不懂的朋友小編建議大家仔細閱讀一遍，要是覺得有幫助也可以收藏以作備用

煮出糖化法的特點是將糖化醪液的一部分分批的加熱到沸點，然后與其余未煮沸的醪液混合，使全部醪液溫度分階段的升溫到不同酶作用所要求的溫度，然后達到糖化終了溫度。
根據糖化過程是否添加輔料，煮出糖化法可以分為單醪煮出法和雙醪煮出法，根據分醪的次數，又可把單醪煮出法和雙醪煮出法分為三次、二次和一次煮出法。
糖化設備
(1)自釀啤酒設備采用煮出糖化法，可以強化淀粉的糊化和液化，提高糖化的收得率。
(2)自釀啤酒設備采用煮出糖化法，可以補救一些麥芽溶解不良的缺點。此法多用于釀造下面發酵啤酒，釀出的啤酒風味醇厚，柔和可口。既可用來生產淡色啤酒，也可用來生產濃色啤酒。
(3)自釀啤酒設備采用煮出糖化法，能源消耗較大，比浸出法工藝大約好20%。多次煮沸需要大量的能源和時間，因此在工廠中應盡可能減少煮沸次數(1~2 次)和煮沸時間(生產淺色啤酒以10~15min為宜，深色啤酒為20~30min較好)，以降低費用和縮短糖化時間。
(4)采用煮出糖化法，若要保護酶活力，合醪時必須開啟攪拌，將煮沸醪液并于剩余醪液中，決不能反向并醪。采用煮出糖化法，需要用未煮沸醪液中的酶來分解淀粉，因此總醪液不能煮沸，以避免煮沸過程殺死醪液中所有的酶。

看到這里相信大家對于自釀啤酒設備煮出糖化法了解的也差不多了，當然以上僅代表個人觀點，若有錯誤地方可以聯系小編加以改正